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Koriandersamen sieht ähnlich wie senfsamen aus, schmeckt aber völlig anders. Das besondere gewürz bringt ordentlich geschmack in fleischlose gerichte wie unsere. Für einen intensiveren geschmack können die hitzeresistenten samen vor der verwendung in einer pfanne ohne fett kurz angebraten werden.
Koriandersamen Unterscheiden Sich Geschmacklich Deutlich Von Korianderblättern.
Deshalb ist die trocknung nach der ernte für ein volles aroma äußerst wichtig. Frisch gemahlen können die koriandersamen wunderbar zum brotbacken verwendet werden, sie verleihen dem gebäck eine ganz besondere note.
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